Zaviralec cementa je neke vrste zaviralec, ki lahko upočasni reakcijo hidratacije cementa, s čimer podaljša čas strjevanja betona, zaradi česar svež beton dolgo časa ohranja plastičnost, olajša vlivanje, izboljša učinkovitost konstrukcije, hkrati pa ne bo povzročijo škodljive učinke na različne lastnosti betona v kasnejši fazi. dodatkov. Lignosulfonat in njegovi derivati, celuloza z nizko molekulsko maso in njeni derivati, hidroksikarboksilna kislina (sol), organska fosfonska kislina (sol), borova kislina (sol), kompleksi itd.
